如果問我，舉出一項最能代表香港精神的代表，那肯定是茶餐廳。駐立在大小巷弄間，隨處都可見到的茶餐廳是庶民文化的代表，充滿生生不息的活力，有本地人、有觀光客、也不乏西裝筆挺的金融家，大家都在這小小的位置上，尋求味蕾與心情的寄託！
(本文已於2017年10份發佈於台灣版VIVI雜誌)
祥興咖啡室 / 跑馬地奕蔭街9-11號地下
由於位在生活水準很高的跑馬地，加上歷史悠久，這間咖啡室時常有著名流、藝人的光顧。店內地裝潢保留著早期的元素，地磚牆面與茶水吧檯等等，非常能夠代表香港地道的茶餐廳精神。以蛋塔、奶油多士、波蘿包與奶茶出名，是我認為到香港旅遊絕不可錯過的造訪目標之一。
位在跑馬地的中心地帶 祥興咖啡室總是人潮滿滿
街坊在這邊吃早午餐兼閒話家常 這是茶餐廳很大的最用之一
外酥內軟的波蘿包 是本店大重點
雪菜肉絲米粉是標準的美味庶民小吃
叉燒通粉看起來普通 但滋味卻讓人一口接一口停不下來
復古地地磚見證香港的成長
店門口同樣也很復古的麵包櫥窗 真的走過路過不要錯過
華星冰室 / 灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
牆上高高掛著『炒蛋聖手』的匾額，的確它也配得上此盛名！不論是吃公仔麵還是通心粉，一旁的炒滑蛋，絕對是最華麗的配角！金黃色、嫩到會抖抖抖的、一口下去吃到濃味的蛋香也享受那柔順的口感！因為是演藝圈的人開的，店內張貼著很多明星的簽名海報，也見證老闆與名人們的好交情。(遇見明星要冷靜喔)
華星冰室有幾間分店 灣仔這家是原始店 裝潢也最特殊
店內大量使用復古字體元素
炒蛋是華星冰室招牌 也是我們一家人最愛的早餐之一
軟硬沙嗲牛肉包 外皮酥酥的 牛肉軟嫩夠味
通常這樣的組合就是最多人點的早茶套餐
裝著熱飲的紅白瓷器淺口杯 是茶餐廳們的重要象徵
海安咖啡室 / 上環干諾道西17號地下
始於1952年，海安咖啡室是香港最老的茶餐廳之一。一開始店面位於海邊，創辦人把它取名為海安，希望出海的人都能平安歸來。至今，店面依舊保留原始的樣貌，豬肝紅的招牌字樣與店內的桌椅，都給予人一種，『放心，我還在』的安全感！
位在上環海濱的海安咖啡 大門口看起來不怎樣 但裡頭永遠高朋滿座
從以前到現在幾乎沒有改變過的儉樸裝潢
早地綠的餐具 復古的讓人覺得療癒
馳名遠近的砂鍋公仔麵 內有午餐肉 沙嗲牛肉 腸仔 雞蛋 完全是香港本土精神大集合
豬肝色的桌椅幾乎是最最早期的茶餐廳才會有的
懷舊紅茶牛奶冰 也是店內招牌之一
櫥窗內的玻璃瓶維他奶 是香港人的集體回憶
炳記茶檔 / 大坑施弼街5號側
香港現在已經很難見到大排檔了，因為政府不再發出營業執照。炳記創始於上世紀五十年代，至今依然維持在原本的位置，店面結構也沒大改變，很欣慰在我們這個世代它還在，並且幾乎是天天大排長龍呢！
像這樣位在街邊的綠鐵皮茶檔 至今已經很難能可貴
鮮紅的塑膠椅 熱情的迎接四面八方慕名而來的客人
豬排公仔麵加凍奶茶 開啟充滿期待的一天
來了這麼久 我依然常常看不太懂茶餐廳的餐牌
看似無聊但可以好吃到再點一次的火腿蛋三明治
通常這樣的大排檔 營業時間都不長 也時常公休 去之前最好再查詢一下時間
老闆見我一直拍照 主動拿給我的復古明信片 免費索取的喔
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